Gạo làm bún là gạo gì? Cách chọn loại gạo ngon và tiết kiệm nhất

Bún ngày nay được xem là nguyên liệu cần thiết và là một món ăn được rất nhiều người ưa chuộng, sử dụng hằng ngày. Với những công dụng và đặc tính ưu đối với người sử dụng, bún có thể được chế biến và ăn kèm cùng với nhiều món ăn khác nhau. Nhưng không phải ai cũng biết bún được làm ra như thế nào, nguyên liệu chính của bún là gì? Vì vậy, hôm nay hãy cùng khogaomientay tìm hiểu về gạo làm bún là gạo gì? Chọn loại nào ngon mà tiết kiệm nhất, cũng như địa chỉ bán gạo làm bún uy tín tại Đồng Nai nhé.

Gạo để làm bún là gạo gì?

Theo những đơn vị, người làm bún chuyên nghiệp chia sẻ rằng. Gạo để làm bún là thứ gạo tẻ, dẻo cơm hay còn gọi là gạo mùa, gạo khô và nở nhiều. Với một điều vô cùng trọng là gạo phải thật trắng, vì như thế khi những sợi bún được làm ra mới có màu trắng, nhìn sạch sẽ và bắt mắt, hấp dẫn người tiêu dùng. Để quá trình làm bún diễn ra thuận lợi, thì trước khi làm người ta thường đem gạo đi ngâm cho gạo nở. Vào mùa hè thì ngâm khoảng nửa buổi, còn màu đông thì ngâm khoảng một buổi.

Những đặc tính cơ bản của gạo để làm bún

Khi lựa chọn gạo để dùng làm bún, người làm bún thường lựa chọn những loại gạo có đặc tính riêng biệt. Trong đó, các đặc tính được sử dụng làm tiêu chí để chọn lựa gạo làm bún ngon và chất lượng cần phải có đáp ứng được các yêu cầu cơ bản như sau:

  • Gạo phải khô để quá trình làm bún chất lượng tốt hơn.
  • Đa phần các loại gạo làm bún thường được làm từ các loại gạo có giống lúa ở khu vực Nam Trung Bộ. Bởi vì gạo ở đầy có những đặc tính phù hợp như: Trắng cơm, có độ dài trung bình dẻo vừa phải và hạt nở rất tốt.
  • Những người làm bún lâu năm sẽ có kinh nghiệm trong việc lựa chọn loại gạo phù hợp và đạt chất lượng cao nhất. Vì thế nếu bạn là người chưa có kinh nghiệm trong quá trình ngâm gạo làm bún thì tinh bột sẽ dễ bị biến tính. Từ đó gây ra các hiện tượng thất thoát khối lượng gạo trong quá trình tạo tinh cho bột từ gạo.
  • Một trong những loại gạo nên hạn chế sử dụng trong quá trình làm bún là gạo Khang Dân. Loại gạo này có đặc tính thổ nhưỡng sẽ khiến cho hạt gạo dễ mất nước. Từ đó dẫn tới việc hạt gạo nhỏ và khô. Gạo Khang Dân chỉ được sử dụng để chế tạo và sản xuất ra các loại bánh, điển hình như bánh gạo…

Cách chọn gạo làm bún ngon và tiết kiệm nhất

Gạo dùng để làm bún nên chọn những loại gạo cũ, trắng và có hàm lượng tinh bột cao. Cùng với đó là những đặc tính đi kèm như: Khô xốp, độ nát thấp, không bị mốc, không bị mọt và không bị lẫn tạp chất.

Nhưng hiện nay với nhu cầu lớn sử dụng bún rất lớn. Cùng với đó là gạo cũ thường được bán với giá tương đối cao. Nên ngày nay người ta thường sử dụng gạo mới để làm bún, nhưng có kết hợp với một số loại phụ gia đã được Bộ y tế cho phép sử dụng trong sản xuất bún. Cụ thể những chất như:

  • Chất tạo dai: Chất này có tác dụng làm cho bún khô dai hơn, bề mặt bóng đẹp hơn.
  • Chất tẩy thái: Mục đích sử dụng là để làm trắng và giữ mầu cho bún luôn bắt mắt.
  • Chất bảo quản: Được pha trộn vào bún để giúp bún bảo quản được lâu hơn. Giúp bún lâu bị ôi thiu hơn, không bị mốc và không bị thối.

Dưới đây là những loại gạo thường được sử dụng để làm bún ngon và tiết kiệm nhất mà được sử dụng nhiều nhất hiện nay:

  • Gạo Long Định: Là một giống lúa cho ra gạo không thơm, nhưng gạo lại có nột hàm lượng amylose ở mức cao (khoảng 24,4%) nên độ dẻo chỉ ở mức trung bình. Rất thích hợp để làm bún và vô cùng tiết kiệm.
  • Gạo Kate: Đầy là loại gạo có hạt to tròn, màu trắng, khô, xốp và ít có độ dính thích hợp làm bún.
  • Gạo Hàm Châu: Là loại gạo có đặc tính vị ngọt đậm, xốp mềm, hương vị tự nhiên và rất thơm. Gạo Hàm Châu nấu cơm vẫn mềm sau khi để nguội. Nhưng đặc điểm nổi bật của loại gạo này là xốp và nở nhiều giúp tiết kiệm khi làm bún.
  • Gạo 504 cũ: Hạt gạo có dạng bầu, với đặc tính nở, xốp, khô và không dính khi nấu. Là một trong những loại gạo rất phù hợp làm nguyên liệu sản xuất bún và thích hợp với những ai thích ăn cơm khô.

Mua gạo làm bún chất lượng ở đâu chất lượng ở Đồng Nai?

Hiện nay, có rất nhiều nhà cung cấp gạo trên địa bàn Đồng Nai, vì thể nếu có nhu cầu mua gạo làm bún ngon, các bạn cần lựa chọn thật kỹ để có được nơi cung cấp gạo uy tín. Khogaomientay là một trong những nhà cung cấp gạo uy tín, chất lượng và được người tiêu dùng đánh giá rất cao tại Đồng Nai. Khogaomientay có thể đáp ứng đầy đủ các loại gạo sử dụng thường ngày, gạo làm bún cho nhu cầu sử dụng của khách hàng.

Khogaomientay địa chỉ cung cấp gạo làm bún giá rẻ tại Đồng Nai

Nhằm mang đến cho khách hàng những sợi bún chất lượng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Chúng tôi đã và đang cung cấp ra thị trường những loại gạo làm bún giá rẻ tại tại các huyện, thành phố trên địa bàn Đồng Nai như: Biên Hòa, Long Khánh, Nhơn Trạch, Long Thành, Cẩm Mỹ, Định Quán, Tân Phú, Thống Nhất, Vĩnh Cửu, Trảng Bom và Xuân Lộc.

Chỉ cần các bạn có nhu cầu, chúng tôi sẽ tiến hành vận chuyển gạo theo đúng mong muốn đến tận nhà cho các bạn. Chúng tôi luôn lấy sự tin tưởng của khách hàng làm mục tiêu phát triển cho khogaomientay.

Liên hệ với chúng tôi

Với nhiều năm kinh nghiệm và là một trong những nhà cung cấp gạo đảm bảo chất lượng, an toàn và uy tín trên địa bàn tỉnh Đồng Nai. Chúng tôi – khogaomientay chuyên cung cấp các loại gạo thường, gạo làm bún trên thị trường hiện nay. Với giá thành tốt nhất ưu đãi dành cho các đại lý gạo đang có nhu cầu muốn lấy gạo sỉ chất lượng cũng như người tiêu dùng hằng ngày,.

Chúng tôi được đánh giá là vựa gạo lớn nhất Đồng Nai cam kết với những chính sách ưu đãi và hỗ trợ cho khách hàng cũng như các đại lý của mình. Nếu có nhu cầu về gạo, hãy liên hệ ngay với chúng tôi để nhận được mức giá ưu đãi nhất nhé.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *