Hướng dẫn sử dụng gạo lứt đúng cách hiệu quả

Gạo lứt nổi tiếng từ lâu là loại gạo tốt cho sức khỏe và vô cùng bổ dưỡng. Gạo lứt là loại thực phẩm được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng. Nhưng có rất nhiều người không thích ăn gạo lứt, đơn giản vì nó nhạt. Nhưng nếu bạn biết cách nấu thì gạo lứt sẽ cho ra cơm thơm ngon không kém gì gạo thường chúng ta ăn hằng ngày. Hiện nay trên thị trường có rất nhiều loại gạo lứt như: Gạo lứt huyết rồng, gạo lứt đỏ, gạo lứt trắng, gạo lứt đen… Theo đó, gạo lứt chứa rất nhiều tinh bột, chất đạm, chất béo, chất xơ cùng các vitamin nhóm B (B1, B2, B3, B6, B5). Ngoài ra còn chứa các dưỡng chất như folic axit, phytic, các nguyên tố vi lượng như chất vôi, sắt, magnesium, selen… Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn cách sử dụng gạo lứt đúng cách. Cũng như đem đến cho các bạn những cách nấu gạo lứt thơm ngon nhé.

Hướng dẫn sử dụng gạo lứt đúng cách

Hiện nay, nhiều người sử dụng gạo lứt hằng ngày thay cho gạo thường. Dù cho chúng chứa nhiều dưỡng chất và vô cùng tốt cho cơ thể. Tuy nhiên theo bác sĩ dinh dưỡng khuyến cáo mỗi tuần chỉ nên sử dụng gạo lứt từ 2-3 lần như một loại thực phẩm chức năng. Nếu sử dụng quá nhiều gạo lứt sẽ gây ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe. Cũng như có thể gây ra những biến chứng có hại cho cơ thể người sử dụng.

Các bạn có thể sử dụng kết hợp giữa gạo lứt với các loại thực phẩm khác như mè đen, hạt sen, bí đỏ… Tuy sử dụng cơm gạo lứt, các bạn chú ý nhai thật kỹ để thức ăn và cơm được tiêu hóa nhờ enzym có trong nước bọt.

Hướng dẫn những cách nấu gạo lứt thơm ngon và nhanh chóng

Gạo lứt không giống như gạo bình thường, thế nên việc nấu gạo lứt cũng khó khăn hơn. Dưới đây là những cách nấu gạo lứt thơm ngon mà chúng tôi đem đến cho các bạn. Hãy tham khảo để giúp cho quá trình nấu gạo lứt trở nên dễ dàng hơn nhé.

Nấu cơm gạo lứt theo cách truyền thống

Đây được xem là cách đơn giản nhất khi nấu cơm bằng gạo lứt. Đầu tiên, các bạn thực hiện vo sơ qua gạo lứt. Sau đó tiến hành ngâm gạo lứt trong nước ấm từ khoảng 45 – 60 phút để hạt gạo mềm và dẻo hơn. Khi nấu cơm, bạn đong nước theo tỉ lệ nước và gạo là 2:1 (tức là các bạn cho nước và gấp đôi lượng gạo lứt cần nấu). Các bạn cho thêm một ít muối vào nồi rồi tiến hành nấu.

Các bạn cắm điện và bật nút nấu. Sau khi nước sôi, các bạn tiến hành tắt điện từ 10-15 phút để hạt cơm nở ra. Sau đó cắm điện và tiếp tục nấu. Khi cơm chín, nồi sẽ tự động chuyển sang chế độ hâm và giữ nhiệt. Sau khi chín các bạn nên đợi thêm 10-15 phút nữa cho cơm mềm ra và nở đều hơn thì mới ăn nhé. Những người giảm cân nên sử dụng gạo lứt từ 2-3 lần trong tuần để hỗ trợ quá trình giảm cân nhé.

Nấu gạo lứt bằng cách nấu cách thủy

Sử dụng nấu cách thủy cũng là một cách để nấu cơm từ gạo lứt. Các bạn có thể thực hiện như sau:

• Tiến hành vo sạch gạo lứt rồi đổ gạo vào một chiếc bát tô to hoặc nồi đất. Cho nước vào gạo với tỉ lệ là lệ 1:1/2 (nghĩa là lượng nước gấp khoảng 1/2 lần lượng gạo cần nấu) rồi đặt vào một nồi lớn. Đổ nước vào nồi sao cho lượng nước chỉ ngập đến nữa tô hoặc già nữa tô là được.
• Bật bếp lên và nấu cho đến khi nước sôi, sau đó bạn tắt bếp. Để cơm nghỉ khoảng từ 15-20 phút sau đó bật lại bếp và tiếp tục nấu. Khi cơm chín, hạt nở đều thì các bạn xới nhẹ để cơm được tơi rồi tắt bếp. Tiếp tục giữ nhiệt cho cơm khoảng 20 phút nữa thì có thể sử dụng rồi.

Nấu cơm gạo lứt bằng nồi áp suất

Nấu cơm gạo lứt bằng nồi áp suất cũng đơn giản như các cách nấu cơm khác. Trước tiên các bạn vo sơ qua gạo lứt, rồi cho gạo vào nồi. Tiến hành cho nước vào ngập gấp đôi gạo là được. Các bạn bận bếp, nấu đến khi nước cơm sôi và nồi áp suất xả khí thì bạn tắt bế.

Các bạn để yên như thế trong khoảng 10-15 phút cho gạo nghỉ rồi bật bếp. Tiến hành đun nhỏ lửa thêm khoảng 15 phút nữa, cơm chín đều là có thể ăn được.

Làm nước giảm cân từ gạo lứt

Lựa chọn những hạt gạo lứt thơm ngon và để khô ráo. Tiến hành cho gạo lứt vào chảo và rang đều tay và nhẹ nhàng để gạo không bị cháy. Đến khi gạo lứt chuyển sang màu sẫm hơn, mùi thơm bốc lên cùng với có nhiều hạt nở ra là được.

Tiến hành cho gạo lứt vừa rang vào nồi, cho thêm ít muối và đổ nước vào đun sôi. Tùy theo nhu cầu sử dụng mà các bạn cho lượng nước và gạo sao cho phù hợp. Khi nước đã sôi các bạn cho lửa nhỏ lại và tiếp tục đun đến khi gạo chín mềm thì tắt bếp.

Sau đó các bạn tiến hành tách phần gạo và phần nước ra khỏi nhau. Phần nước các bạn nên bảo quản trong các bình giữ nhiệt. Bạn có thể sử dụng nước gạo lứt rang ngay khi còn ấm nóng. Hoặc cất trong tủ lạnh để sử dùng trong ngày rất tốt cho việc giảm cân.

Cách làm gạo lứt sấy thơm ngon

Đầu tiên, các bạn tiến hành ngâm gạo lứt trong nước ấm từ 45-60 phút. Sau đó tiến hành nấu cơm gạo lứt như bình thường. Sau khi cơm đã chín thì tiến hành đổ ra khay. Dàn mỏng đều cơm và đem đi phơi nắng cho đến khi gạo co vào là được. Nếu thời điểm trời nắng to thì có thể phơi 3 nắng là được.

Tiếp theo, các bạn có một lượng muối vào chảo rang trước cho nóng sau đó đổ cơm vào rang chung. Rang nhiều muối cùng lúc sẽ giúp cho lượng nhiệt độ được tỏa ra đều hơn. Rang cho đến khi hạt cơm có dấu hiệu nở ra thì tắt bếp.

Sử dụng rây để lọc tất cả hạt muối và chỉ để lại hạt cơm. Cho hạt cơm gạo lứt vào chảo rang tiếp lần 2. Rang cho đến khi các hạt cơm nổ phồng ra hết, có màu vàng và thơm thì tắt bếp. Như vậy là các bạn đã có được món gạo lứt sấy ngon tuyệt rồi đấy.

Hướng dẫn cách làm sữa gạo lứt

Tiến hành vo sạch gạo lứt, rồi cho vào chảo rang với lửa nhẹ để tránh việc bị cháy. Rang cho đến khi hạt gạo bắt đầu nứt ra thì tắt bếp. Sau đó đun sôi một lượng nước vừa phải rồi cho gạo vừa rang vào nấu chín. Sau khi cơm chín thì xay nhuyễn bằng máy xay, rồi dùng rây lọc lấy nước gạo.

Cho thêm khoảng 500ml nước cùng với sữa tươi, đường phèn vào nấu đến khi sôi. Sau đó, cho phần nước gạo lứt đã lọc vào và tiến hành nấu thêm khoảng 5-10 phút là được. Có thể bảo quản sữa gạo lứt trong ngăn mát tủ lạnh từ 3-4 ngày.

Cách nấu gạo lứt kết hợp với các thực phẩm khác

Nếu như đã nhàm chán với việc chỉ ăn một mình gạo lứt. Các bạn có thể kết hợp với các loại thực phẩm khác như hạt sen, đậu, bí đỏ… Sau đây chúng tôi sẽ hướng dẫn cách nấu gạo lứt với các thực phẩm khác. Cụ thể như sau.

Nấu cơm gạo lứt với hạt sen

Hạt sen tươi sử dụng khoảng 10-15 hạt, lột bỏ vỏ cứng, để vỏ lụa và tâm sen. Đối với những người huyết áp thấp nên bỏ tâm sen. Gạo lứt ngâm tiến hành đem ngâm 2 tiếng, đã xả sạch và để ráo. Cho thêm nước vào nước ngâm gạo rồi tiến hành đun sôi.

Sau đó cho cả gạo lứt đã ngâm và hạt sen vào nấu chín thành cơm. Có thể cho thêm 1/4 muỗng cà phê muối và nấu như cơm thường. Như thế là các bạn đã có món cơm gạo lứt với hạt sen thơm ngon rồi.

Nấu cháo gạo lứt với bí đỏ

Các bạn sử dụng khoảng 150gr bí đã đã được gọt vỏ, bỏ hạt và cắt hạt lựu cạnh 1cm. Vo 1 lon gạo lứt, cùng với bí đỏ rồi cho từ 5-6 lon nước vào nấu (có thể cho thêm một ít muối). Khi nấu, thỉnh thoảng các bạn khuấy đều, cho đến khi cháo đặc thì chế thêm nước. Có thể sử dụng nồi áp suất hoặc nồi nấu cơm bình thường đều được.

Nấu cơm gạo lứt với đậu

Các bạn tiến hành nấu đậu trước trong khoảng 30 phút. Có thể sử dụng một ít muối để dưới đáy nồi trong quá trình nấu. Sau khi đậu chính thì vớt ra để nguội.

Sau đó cho đậu, nước nấu đậu lúc trước, gạo lứt cùng với muối và phần nước còn lại vào nồi áp suất. Bắt đầu nấu với lửa vừa phải và sau khi nước sôi thì hạ nhỏ lửa lại nấu từ từ trong vòng 45-50 phút.

Sau đó tắt bếp và để áp suất trong nồi hạ tự nhiên sẽ mất khoảng 5 phút. Bỏ nắp nồi ra và để cơm nguội trong vòng vài phút để giúp cơm không bị dính ở đáy nồi. Như vậy bạn đã có bữa cơm gạo lứt với đậu thơm ngon rồi.

Lời kết

Tác dụng của gạo lứt không chỉ giàu dinh dưỡng cho tất cả người sử dụng. Mà nó còn giúp người dùng ngăn ngừa các bệnh nguy hiểm như: Tiểu đường, các bệnh về tim mạch, béo phì, ung thư, oxy hóa sớm… Chính vì thế gạo lứt luôn nằm trong các loại thực phẩm ăn uống lành mạnh của tất cả mọi người. Đặc biệt, nhiều người còn sử dụng gạo lứt như một sản phẩm hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Qua bài viết hướng dẫn cách sử dụng gạo lứt đúng cách của chúng tôi, hy vọng đã giúp ích nhiều điều cho các bạn. Cảm ơn đã theo dõi bài viết của chúng tôi.